come affilare un coltello

Come affilare un coltello: dalle tecniche

Il coltello è un utensile di uso manuale formato da una lama a punta fissata ad un manico.
I coltelli, anche se costruiti col miglior materiale del mondo, dopo tanto tempo e, soprattutto, dopo un costante utilizzo, dovrebbero essere soggetti al processo di affilatura della lama.

Questa tecnica è una vera e propria arte. Persone come professionisti del taglio, chef, macellai lo eseguono regolarmente e con moltissima precisone. Una lama affilata è infatti molto più sicura di una n Leggi Tutto